山药鳝鱼汤源泉

山药鳝鱼汤

材料：鳝鱼2条，山药25克，枸杞子5克

调料：精盐5克，葱段、姜片各2克

山药鳝鱼汤的做法

经治疗无效于当地时间17日去世。医院发言人称1、将鳝鱼治净切段，汆水；山药去皮洗净，切片；枸杞子洗净备用。

2、净锅上火，调入精盐、葱、姜，下入鳝鱼、山药、枸杞子煲至熟即可。

此汤功效：延缓衰老

特别提示：死鳝鱼不宜食用，食后会引起中毒。

适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

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