看他做的很好

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“这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”，看他做的很好，而且做法也不是太复杂，所以我也亲自来尝试一下，一道不错的下酒菜呢！”

食材明细

主料 猪皮 适量 陈皮 适量

辅料 花椒粒 适量 八角 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 老抽 适量 生抽 适量 蚝油 适量 美极鲜 适量 盐 适量 五香粉 适量 白砂糖 适量 葱 适量 姜 适量

五香口味煮工艺数小时耗时普通难度

五香皮冻的做法步骤

1

首先将猪皮焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。

2

然后再把猪皮切成小块。

3

调料包中放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，葱切段，姜切片。

4

热锅下油，放入猪皮炒至出油。

5

加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。

6

然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段、姜片,大火烧开。

7

转入电压力锅压一个小时。

8

煮好后，盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。

9

第二天皮冻就冷住了，切成片就可以吃了，味道不错的，吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。

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