干豆腐是辽西的一大著名特产覆盖

干豆腐是辽西的一大著名特产，以干而柔韧似绸缎，薄可看报似轻纱的特质久负盛名。

所谓干，是指豆腐压得实，相对来说水份少，很干爽；薄是指每张豆腐厚薄如纸；细是指豆腐里不含豆渣。

能卷吃、炒吃、炖吃，是不可多得的百搭好菜。

凉拌干豆腐

主料：干豆腐小半包、盐少许、白糖少许、芝麻油适量、生抽适量、香菜末少许、灯笼椒一个

凉拌干豆腐的做法

1、干豆腐小半包，因为很薄，分开以后一大堆

2、放到温水里，一张一张分开

3、撕成小片备用

4、锅里水烧开，放入干豆腐片烫一分钟左右，捞出沥干

5、沥干以后放进碗里，加入所有的调味料拌匀

6、最后加香菜末和灯笼椒装饰，也可以用热油淋下来拌匀，那样更香，不过热量会增加哦

篮下接科比的回传 小提示

豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐凉拌菜菜谱

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜

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