这道菜需要大量的油

“山西过油肉 过油肉的做法 山西过油肉可是山西特别著名的美食，这道菜需要大量的油，而且也不能少了醋，要知道山西美食的特色就是酸哦，现在就介绍这道外酥里嫩的经典美食山西过油肉的做法给大家。 山西过油肉的做法所需要准备食材和调味料：猪里脊肉 蒜台 木

”

山西过油肉 过油肉的做法

山西过油肉可是山西特别著名的美食，这道菜需要大量的油，而且也不能少了醋，要知道山西美食的特色就是酸哦，现在就介绍这道外酥里嫩的经典美食山西过油肉的做法给大家。

山西过油肉的做法所需要准备食材和调味料：猪里脊肉 蒜台 木耳 葱 蒜 淀粉 生抽 老抽 盐 鸡精 料酒 花椒粉 胡椒粉 醋。

山西过油肉的做法：

1.将猪肉洗干净后切成薄片，将蒜苔切成段

2.将黑木耳浸泡软后洗干净，撕成小朵

3.将鸡蛋磕入瘦肉中，撒些花椒粉和胡椒粉

4.倒入适量料酒和生抽，放入适量淀粉搅拌匀后腌制半小时

5.将适量老抽倒入碗里，放入盐和鸡精，倒入冷开水

6.放入淀粉搅拌均匀后倒入多一些的油，烧热后倒入肉片快速滑炒至变色

7.捞出控干油，再倒入适量油在锅里，倒入葱蒜爆香后倒入蒜苔

8.倒入木耳翻炒片刻后倒入适量料酒翻炒匀

9.再倒入适量醋翻炒至透明，大概炒一会即可，然后放入肉片

10.倒入酱汁，开大火翻炒匀，出锅前滴几滴醋就可以了。

山西过油肉的做法贴心提示:

1.注意炒肉片的时候油要多，而且一定要烧纸7成热的高温，这样才能炒出色泽口感都不错的肉。

2.炒蒜苔的时候不要炒太久，1,2分钟左右就可以了，否则会特别老。

3.出锅前滴几滴醋能够更香气十足，不过注意别太多，以免太酸了。

上饶治疗妇科费用
重庆五洲妇儿医院梁萍
赣州治疗牛皮癣医院