中式面点7机器压面条的做法

中式面点7---机器压面条的做法

暑假到了，一日三餐要做什么吃，真是让家庭主妇们伤脑筋啊！今天搬出很久都没有使用的手摇面条机，和女儿一起做面条，母女两人在厨房玩面团，手上脸上都是面粉，是个有趣的亲子活动哦

！这个压面，面条机还是好友莹莹帮我买的，大概7，8年前她逛大卖场的时候看到压面机，马上买了三台，自己一台，我和朋友各一台，有福同享，之后，面条和馄饨,馒头就常常出现在我家的餐桌上了.......

材料

面粉400克

鸡蛋1个

水150克

盐1匙

太白粉1大匙

做法

1 选择一个宽口的盆子，里面放入所有的材料，然后用汤匙和面，直到所有的面粉都变成了小面陀，再把手放下去揉面，面条的面团会比较硬，有点儿费劲。

2 面团揉成团，一开始很粗糙，没有关系，盖上湿的厨房纸巾，让它“醒”个30分钟到一个小时左右。 记得一定要让面团“醒一醒”，做出来的面条才好吃喔！

3 醒过的面团会变得比较柔软细致，再用手揉过以后，就像图上的一样。

4 将面团对切再对切成4个小面团，都用手揉好如图，然后搬出我的压面机，这个压面机还是好几年前好友莹莹帮我买的，是手摇式的，可以压出想要的厚薄，然后在决定要宽的还是细的，非常实用！

5 就像这样，先用擀面棍稍稍压扁，然后再放在压面机里压平如图，等到4个面团都压好了以后，再换压细的或是宽的面条形状！

6 将4个小面团上面撒上一些太白粉，然后用擀面棍稍稍将面团压平一些，再开始压面如图，动作不要急，慢慢的用手摇，面皮才不会破损，可以第一次压平，第二次调整位子，再压的更薄一些。

7 等到4个面团都压好了以后，再把手摇杆换到另一边插入，同样的将面皮放进凹槽，手摇几下，就可以压出细的或是宽的面条形状如图，厚薄可随自己喜欢！

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