但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地吗

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“烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分；烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性；原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩，好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的，所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。

第一次用微波炉烤羊肉串，6分钟是否能将羊肉烤熟，心里也一直在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~”

食材明细

主料 羊肉 510克

辅料 孜然粉 少许 辣椒粉 少许 孜然烤肉料 16克 奥尔良烤肉料 15克

孜然口味其他工艺廿分钟耗时普通难度

【江苏】奥尔良孜然羊肉串的做法步骤

1

准备好调料和羊肉

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洗净沥干后切小厚片

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加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

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加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

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用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

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用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

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送入微波炉

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送入微波炉

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取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面

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继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟

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取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃

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趁热开吃吧

小窍门

1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳

2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好

3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了

3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定

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