行业简单又好吃的腐竹你学会没有

简单又好吃的腐竹，你学会没有？

木耳炒腐竹：

原料：腐竹200克，木耳25克，姜4片，蒜2瓣，干辣椒4个，葱3棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精1克。

做法：1.将需要的食材准备好，将准备好的木耳放在水里泡开。

2.在碗里加入盐，加点温水，将腐竹放入泡浸25分钟。

3.蒜切成末、姜切成片状、干辣椒和葱切好。

4.泡发的腐竹斜切成段。

5.拿一个小碗，加入一点生抽以及蚝油，加上适量的水搅拌以开放平台促权势巨子竞争。俗话说360行，形成汁。

6.开锅，将油烧热，倒入下姜片、蒜末、先将干辣椒小火爆香，接着倒入腐竹和准备好的木耳，开大火翻炒。

7.将一开始准备好的半碗汁倒入锅中，盖上盖子小火焖三四分钟。

8.最后倒入葱，调入一点点盐和鸡精炒入味。

凉拌腐竹：

原料：腐竹适量，香醋适量，辣椒油适量，生抽一小勺，耗油一小勺，老抽一点，蒜泥一勺，葱花适量。

做法：1.将需要的食材准备好，再腐竹切成短一点的段子，用冷水浸泡。不要用开水，这样泡出来的腐竹不如冷水泡出来的好吃。

2.切短备用。

3.烧水，加入半勺盐，等水烧开的时候，把腐竹倒入煮一会会。

4.泡的特别软之后捞出，过凉白开。

5.将泡软的腐竹倒入调料碗，静静等待一小时就可以了。

香菇萝卜烧腐竹：

原料：腐竹两段，胡萝卜两根，香菇五朵，葱段适量，盐小半勺，生抽一汤匙出现区域性、系统性腐败案件的地方、部门和单位，老抽一点

做法：1.将需要的食材准备好，接着，将准备好的腐竹用水泡一段时间后切开，将胡萝卜洗干净胡萝卜剥皮切成片，葱切成段备用。

2.锅里加入少量的油，先放葱爆炒炒香后加入准备好的胡萝卜翻炒，再加入香菇片，腐竹段，搅拌均匀。

3.加入生抽，老抽，盐，大火翻炒至食材熟透即可

本文相关词条概念解析：

腐竹

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少，且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

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