中老年健康食谱美食新闻麻辣烫猪血致癌你呢

【中老年健康食谱 美食】麻辣烫猪血致癌你还敢吃吗？麻辣烫这种路边小吃很多人都爱吃，包括很多白领。也特别爱吃麻辣烫，但是麻辣烫用的鸭血是猪血冒充的，并且还会致癌。商家给出的理由竟然是猪血冒充鸭血降低成本，请问还有什么东西能够放心的吃了？答案估计没有了吧！

麻辣烫猪血致癌 猪血冒充鸭血降低成本你还敢吃吗

昨天，央视报道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血；而街边麻辣烫甚至还非法添加强致癌物甲醛。对此，呷哺呷哺、小肥羊昨天均发声明表示已暂停销售鸭血产品，不过小肥羊仅下架了涉事餐厅的相关产品。对于鸭血供应商是谁，双方均未披露，只是称继续调查并及时对外通报。

麻辣烫猪血：呷哺小肥羊以猪血冒充鸭血

根据艾瑞咨询统计数据显示 昨天，央视报道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血；而街边麻辣烫甚至还非法添加强致癌物甲醛。对此，呷哺呷哺、小肥羊昨天均发声明表示已暂停销售鸭血产品，不过小肥羊仅下架了涉事餐厅的相关产品。对于鸭血供应商是谁，双方均未披露，只是称继续调查并及时对外通报。

央视曝光

猪血冒充鸭血降低成本

据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此，在海淀区农贸市场、超市和街边麻辣烫摊位采访。麻辣烫的老板直接告诉，鸭血全是假的，都是用猪血做的，里面兑了很多东西。

随后又在海淀区的一家呷哺呷哺和小肥羊店，分别打包了一份鸭血。随后又到海淀一家连锁餐馆点了一份风味鸭血。

后来将来自于小肥羊、呷哺呷哺、某连锁餐厅以及街边麻辣烫的鸭血样品送到中国检科院综合检测中心。

检测报告显示，三家餐厅的样品均检出猪源性成分，即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。

据了解，目前北京市场上的猪血价格为每斤一两元钱，而鸭血则是四五元钱。企业用猪血造假可以降低成本，从中牟利。

与此同时，央视送检的另外一份报告显示，麻辣烫店使用的猪血中含有较高浓度的甲醛，达到每公斤含7毫克，远高出了国家规定的最低检测标准2毫克。

央视报道引述解放军307医院中毒救治科主任邱泽武的观点称：血豆腐非法添加甲醛，首先是为防腐，其次就是美化鸭血的外观。甲醛本身是一种世界卫生组织公认的强致癌的物质。也是一种高毒性的物质。到消化道会产生恶心、腹痛等症状，甚至有便血情况出现，还可以引起浅表性的胃炎。

邱泽武建议消费者若买到相应的经常所见的海产品，包括现在的血豆腐产品等，买回来后要浸泡几个小时，其次要充分煮透煮熟，这样会大大降低甲醛对机体的损害。

公司回应

呷哺：停售鸭血产品

呷哺呷哺昨天晚上8:40在其官微上发布了一份简单的声明，称公司对此事件高度重视，公司也将联合媒体、政府部门和第三方检测机构立刻展开调查，有进一步消息会及时发布。

到晚上9:05，呷哺呷哺再次声明又称：本着为消费者负责的态度，我们目前已经全部停售所有门店的鸭血产品，留待检验和确认。

据了解，目前餐饮企业若严格执行相关的索证手续，那么呷哺呷哺的供应商到底是谁？对此问题，截至昨晚发稿时止，呷哺呷哺相关负责人张先生没有回复。

小肥羊：供应商有合格资质

小肥羊原是中国的一家民营企业，后被肯德基的母公司百胜集团收购。对于央视报道此事件以及公司原料来源等信息，截至昨天晚上11点多，小肥羊公司发声明表示感到意外并深切关注。

小肥羊还表示，为避免消费者疑虑，已要求该餐厅预防性暂时停售该产品。

对于供应商来源，小肥羊没有公布名称，但却表示当事餐厅使用的鸭血由符合资质的专业鸭血供应商提供。对此，小肥羊称公司已经即刻展开调查核实工作，同时将积极配合相关政府部门，尽快搞清事实并通报大家。

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