生菜鱼球粥

生菜鱼球粥

用料：大米150克，鲮鱼肉300克，生菜100克，荸荠5个，海米半大匙，生姜少许，陈皮1小片，盐、白糖各1小匙，胡椒粉、淀粉各适量。

生菜鱼球粥的做法

1．大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水猛火煮开，转中火煮约30分钟。

2．生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末。

3．鲮鱼肉绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入盐、白糖、胡椒粉、淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干。

4．用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即关火。

5．撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味，即可盛出食用。

功效：镇痛催眠，降低胆固醇，利尿，促进血液循环。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克

小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

生菜和醋不能一起吃:降低营养价值

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