糖和适量的温水揉成面团

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食材明细

主料 面粉 800克 黄油 120克 鸡蛋 2个 糖 100克

辅料 酵母 10克 芝麻 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

蘑菇面包的做法步骤

1

面粉加入黄油，鸡蛋，糖和适量的温水揉成面团。

2

醒发半小时，再次揉光。

3

找一汤碗，用锡纸包裹，反扣过来，刷一层油。

4

取一块面团擀成片，用刀切成细长条。

5

在反扣的汤碗上搭出米子形的骨架。

6

用面条按编箩筐的方法编织。

7

编到碗口后收口。

8

刷一层蛋液。

9

不用醒发直接放入预热好的烤箱烤熟，如果醒发时间长了会变得很软，不容易成型。冷却后脱模去锡纸。

10

把余下的面团下成小剂子。

11

揉圆后再搓出一段面条做蘑菇柄。

12

放入小酒杯中醒发，刷蛋液撒一点芝麻。杯口刷一点油。

13

待醒发的差不多了放入烤箱烤熟。

14

烤好的小蘑菇面包。

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