牛肉蒸鸡蛋的作法的

牛肉蒸鸡蛋的作法

第一步鸡蛋两个打入盘子里加纯净水搅拌均匀，一定要充分的搅拌至起泡泡为止。土鸡蛋最好，鹌鹑蛋也可以哦。

第二步准备好腊牛肉切成碎末，越小越好，味道越容易融入鸡蛋中。腊牛肉以新鲜的回民制作的腊牛肉为原材料，盐的味道就刚刚好。

第三步蒸锅加水开火

烦。 ，将搅拌好的鸡蛋放入篦子上，盖上锅盖，水开后将牛肉末均匀撒在鸡蛋上面，然后关成小火，蒸五分钟就关火，先不要拿出来，焖一会儿。

第四步取出后先给勺子倒鲜酱油和几滴香油，加温开水稀释后倒入鸡蛋上，摇一摇，让汤汁盖住鸡蛋为止。

第五步用勺子将鸡蛋划成小块，让汤汁充分融入鸡蛋，味道更鲜美。刚蒸出来的鸡蛋容易汤最，先不要着急吃，放一下最好。