我国很多地区都有讲究吃年糕生活

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“电压力锅版的三黄鸡汤，成本不高，适合孕妇及哺乳期的妈妈们喝”

食材明细

主料 三黄鸡 1只

辅料 香菇 适量

配料 盐 少量 葱 少量 生姜 少量 小香 少量

清淡口味煲工艺一小时耗时简单难度

三黄鸡汤的做法步骤

1

三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费

2

因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下

3

鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈

4

准备一把小香，建议用那个筛或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。

5

葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以

6

用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡

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葱切段 姜切片

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来点料酒

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选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。

小窍门

一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费

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