可从五个方面辨别红参含糖情况权衡

可从五个方面辨别红参含糖情况

从而塑造专业、利落、时尚的职业形象。 红参是消费者常用的一种滋补品，有补气补血的功效，比较适合体质虚弱的老人和妇女进补。按国家标准，红参含糖量不应超过20%，然而有些商家竟加糖熬制使其增重，经过处理过的红参含糖量更是高达50%。食用加糖红参对健康无益，特别是糖尿病患者，可能会加重病症导致病情恶化。

因此，大家在购买红参时要注意，外观漂亮并不代表品质好，也不要轻易相信所谓的物美价廉。

今年的315晚会上测试了3种市面上搜集的红参样品，结果其中2款红参含糖量超过国家标准。除了专业试剂检测以外，还有没有其他简单易用的方法辨别红参含糖量呢？

负责315晚会上红参样品检测的中国食品药品检定研究院（中检院）相关工作人员表示，大家可以从以下五个方面辨别红参含糖情况：

1.看色泽。加糖红参和正常红参虽然色泽较为相近，都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖的色泽更为透明，而正常红参呈黄棕红色、色泽平淡。

2.掰质地。纯正红参质地坚实、难以掰弯，而含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发黏。

3.辨纹理。高品质红参通常切片后可见清晰年轮状纹理，而掺糖红参多使用劣质原料，横断面看不到明显年轮。

4.尝味道。取少量红参舔尝表面，可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯，而纯正红参清香微苦、参味浓郁。

5.浸水中。好的红参泡水后不易褪色，可反复多次冲泡，而劣质红参浸水后易褪色，且杯底有浅红色糖液沉淀。