拌花菜是一道凉拌菜

拌花菜是一道凉拌菜，可以将多种蔬菜凉拌在一起，是我国东北一道常见的菜肴。拌花菜的材料一般是花生、土豆、黄瓜、青椒和腐竹等，由于是凉拌菜，因此会加入一些调料使它十分开胃，深得大家的喜爱，而且做法简单，下面就让我们一起来学习一下吧。

拌花菜的做法

拌花菜的做法十分简单，我们可以自己动手做一道美味的菜肴，首先准备一些拌花菜需要的材料，分别是适量花生、土豆、黄瓜、青椒和腐竹，而且还需要一些配料来调味，分别是白醋、白砂糖、鸡精、食盐和辣椒粉。

具体的做法是：把花生煮熟后放凉；腐竹用热水泡发，切好备用；把土豆切丝后洗净，倒入开水中烫一下；黄瓜拍碎；青椒切丝备用；把这些材料一起放入大盆中，加入适量的白醋、白砂糖、鸡精、食盐和辣椒粉等一起搅拌，搅拌均匀后即可。凉拌菜的做法就是这么简单，很适合在夏季或者晚上食用，方便又好吃，不耽误时间。

韩式拌花菜的做法

韩式拌花菜也十分有名，是一份有韩国风味的菜肴，做法和东北的拌花菜差不多，不过在材料上有一些不同，韩式的拌花菜会用到桔梗，花生米一定要炸脆一些，下面还是让我们来看看风味独特的韩式拌花菜具体怎么做吧。

在超市可以买到桔梗，俗称狗宝，将腐竹用凉水泡好，斜刀切成公分的小段，黄瓜片、胡萝卜切成菱形片；将花生米用油炸好，然后放凉；找一个小一点的盆子，将腐竹、黄瓜、胡萝卜、桔梗倒进盆里，再依次放入蒜末、炸辣椒皮，红油、盐、味精、白糖、香油、醋精等，还可以根据个人口味放入白糖，一起搅拌均匀就做好，也是很简单的。

拌花菜的营养价值

拌花菜的营养价值很高，黄瓜和青椒都是富含维C的蔬菜，可以帮助身体补充营养，而黄瓜具有清热解毒，利尿减肥的功效，这道菜很适合夏季食用，对于正在减肥的人来说，也是一道不错的佳肴。而青椒能够预防癌症，帮助消化，也是一道减肥蔬菜呢！

而腐竹具有很好的健脑功效，还能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。拌花菜中的这些材料都有一定的营养价值，食用口感好，十分推荐。