黄蘑鲜汤计划

黄蘑鲜汤

原料：水发黄蘑210克，白玉菇100克，水发竹荪65克，草菇95克，香菜叶25克，高汤250克。

调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。

黄蘑鲜汤的做法

1、洗净的竹荪切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。

外在素质不是最重要的 2、锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪，拌匀。

3、加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。

4、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。

5、关火后盛入碗中，放上香菜叶即可。

草菇含有蛋白质、维生素C、磷、钾、钙等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。

小提示

热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。

鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美

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