四种情况牛

在任何情况下 四种情况，不能食用大白菜

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。 因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐

，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

因此，建议大白菜应现炒现吃。 据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜(蔬菜食品)，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质(蛋白质食品)、2.1克碳水化合物、61毫克钙(钙食品)、0.5毫克铁、0..6克纤维素(纤维素食品)。

此外还含有丰富的维生素(维生素食品)、矿物质和微量元素(微量元素食品)。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达毫克。 大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食(素食食品)、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!