行业每一个喊着要减肥的广州人最后都败给了这些

每一个喊着要减肥的广州人，最后都败给了这些宵夜摊！

解决广州人吃什么，上哪吃两大世界性难题

虽然不是每一个宵夜档都有“炒螺明”

但是宵夜本身，就是一座城市的灵魂之光

之前豆瓣9.8评分的纪录片人生一串最后的“风筒辉粤式烧烤”有没有让你倍感亲切？

烧生蚝、烤茄子、烤板筋、小香猪...

是不是想着想着，香味就都回来了？

那些平常看起来大同小异的街巷，一到了夜晚，就变身成暗藏各路美食的集中地，口味再挑剔的人都能满足饱腹之欲！

快来看看广州都有什么宵夜档吧！

1美荣粉店

早上平平无奇的快餐店，在晚上却变成了宵夜档。

店不大，门外设有任选食材区，各类海鲜、肉类、蔬菜等齐全，无论你是想炭烤、爆炒、滚粥各种做法通通满足！

这里的豉汁炒花甲很够分量，每一个都肉质丰盈爆饱满，酱汁均匀沾上花甲肉，和着啤酒吃绝对完美！

椒盐九肚鱼是一绝，外皮酥香，肉质嫩口，脆喊的表皮要开，里面嫩滑的鱼肉几乎要溜走一样。

除了椒盐九肚鱼还有椒盐金沙虾，店家贴心地去了虾头，可以连皮吃掉，十分滋味。

2标记美食

这间位于番禺的大排档，有不少食客都愿意专程开车去吃。

他们的猪杂是平常在别处吃到的猪杂不能，每晚保证新鲜，12点准时开卖，十二点半就已座无虚席。

不要因为这里草根的环境而错过它，这里的猪杂是100分新鲜！

爽脆的猪杂，熬成鲜甜无猪杂粥，粥水里面渗透了猪杂的所有精华，粥的口感不会太稠也不会太稀，一碗碗的根本停不下来！

这里的肠粉皮薄馅多！包你吃过返寻味！

3迈姨潮州餐厅

这里是明星都慕名而来的大排档，正对南方台，分分钟偶遇明星！

潮汕常见美食，芥兰炒牛肉，是来到这里的人必点的菜。

牛肉嫩他还会搭配好，芥蓝脆，沙茶酱浓郁，一啖牛肉，一啖潮式牛丸汤，吃得筷子都放不下，也许这就是幸福的感觉。

蚝仔烙很难遇到用心做好的店家，而这家的蚝仔烙足量，酥香爽口，趁热吃的话外焦里嫩，连潮州人都对它赞不绝口！

店里有一道菜经常早早就卖光，那就是金不换炒薄壳。

金不换和薄壳的味道相得益彰，香味浓郁诱人，肉质肥美，尤其是薄壳超级入味！

4多福美食馆

宵夜有没有吃过鱼生？有一种鱼生叫顺德鱼生，这种广东本地的鱼生更加有特色！

夹上几片鱼生，加入洋葱、姜丝、柠檬叶、炸芋头丝、花生、葱丝，最后淋上熟油和些许豉油，拌匀即可，口感鲜甜爽口！

这就是属于广东特色的鱼生！

除了鱼生，更推荐铁板鱼泡，绵糯的鱼泡沾上铁板烧汁，香气逼人，十分惹味！还可以用鱼骨来煲粥，一样鲜甜美味~

5肥姨濑尿虾

这里最出名的就是和手臂一样长的濑尿虾！加上避风塘口味，让结实、鲜嫩的虾肉更添风味！

有没有心动的感觉？

除了濑尿虾之外，他们的椒盐鸭下巴真心好吃，香脆可口，再来一口啤酒，简直一流！

6榕树头鸡煲

这么冷的天最适合吃芳村这家老字号炭烧鸡煲了，再大的风也阻止不了我！

一锅端上来就已经迫不及待，打开煲盖，热烟之中夹着一股淡淡的酒香，令人食指大动！

惹人的金黄色鸡肉上面还铺着几只很大只的鲍鱼，可以说是很豪气了！

很多人都会选择把鸡煲里的汁水加入炭炉煲标配的三鲜伊面，即使是一滴都不想浪费，都是精华~

7锦记螺肉粥

仅售12元一碟的炒螺，性价比满分，咸香入味！这里主打炒石螺和炒钉螺，一大锅炒好再卖，买的人络绎不绝！

想要吃真正地道的广式炒粉，一定要去老档才行，一定要够镬气！

多一分油会腻，少一分就会焦，每条河粉都要做到色、味均匀，一夹起，不能够有多余的油和酱留在碟上，这样才算干身，不会腻口。

8等我餸上门

很有意思的门面和菜名，有一种油尖旺的感觉。

店家很亲切，有人情味，有空的时候会和客人聊聊天，打打折，相当任性，但最主要的是，店家很注重客人的口味。

沙姜花螺、奶油大头虾基本上每桌必点，花螺很新鲜，爽口弹牙，大虾味道一级棒，甜咸适中，配上可乐很完美，而牙签上的粤语更让人为之一笑...

工业大道北132号

9钟巷9号

但谁叫他们的鸡煲出了名好吃呢？

到了晚上巷子里连一盏路灯都没有，来吃的人都要用打光才看得到。

鸡的品种可以选择清远鸡或者阉鸡，现点现杀，绝对新鲜。但是只有炭炉清补凉一种汤底。

吃鸡之前先喝汤，料很足，绝对没有加味精，汤底非常清甜。还有浓郁的鸡味，有点像家里煲的汤。

清远鸡，鸡味很浓，也不会太肥。肉质紧致，而且煮久了也不会柴，反而吸收了汤底的清甜。

10林记粥品店

林记是一家藏在一德路旁边的粥品店，已经开了40年，每天客似云来，忙得不可开交。

来这里，吃的就是咸煎饼和咸瘦肉粥，一个热气一个下火，简直是绝配！

咸煎饼每天现做现卖，刚出炉的时候散发着浓厚的南乳香味，闻到就忍不住胃口大增。

11新联拉肠

新联拉肠已经在多宝路开了30多年，每次路过总会看到门口排着长长的“人龙”

从店里的风格，到老式的塑胶价钱牌，再到阿姨身上的工衣，都保持着上世纪六、七十年代的风格。

与其他长条形的拉肠不同，新联拉肠的形状更像包子，而且特地用圆盘子装，这样酱油会自然聚集在碟底，更加适合盛拉肠。

拉肠并不算薄，软滑之余带有韧性，并且还保留着米香味。蘸上甜甜的酱油和独家的辣椒酱，非常好吃。

12“屎坑粉”

屎坑粉其实叫“明记”30年前就开在荔湾龙津西路恩洲南横街的公厕旁，现在公厕不复存在了，但这家店依旧在这个位置。

没有环境可言，外地很难明白它究竟有多好吃，引得人人都愿意为它排队也不顾吃相。

这里的菜单，真正意义上只有4种选择：牛腩、三星、牛丸、肉片。可以选择加青菜，青菜一律5毛钱，特别亲民！也可以选择面和粉。

牛腩粉被点的几率是最高的，新鲜的牛腩是整碗粉的所有精髓，超级入味，焖得很香，口感不会太烂吃起来很有嚼劲！

13陶街无名小食

与其说是店，不如说是在自家门前摆了一个小摊档。营业时间却可能是全广州最长的，早7点到晚7点，三餐都能填饱。

阿姨一直都是一个人顾着摊，脾气很好，忙的时候一个人走进走出也不抱怨，闲暇的时候就坐下和你唠唠家常。

濑粉、菜干粥、猪红、咸肉粽、饺子…阿姨的小摊卖的都是一些简易的广式早点，最大的卖点就是实惠好吃。

14娟姨猪脚姜

娟姨猪脚姜隐藏在繁荣上下九路的安静小巷里，已经默默地开了14年。

门口摆放着几个脏兮兮的瓦锅。

10元一碗，真的很入味，很粘稠。而且猪脚几乎不用怎么用牙咬，皮厚肉实，满满的都是骨胶原。

15窝篮拉肠

窝篮拉肠其实是广州传统的拉肠之一，因为工序繁多，制作要求更高，所以在广州已经很少有窝篮拉肠了。

用52寸的大窝篮作为器皿，而且必须不滴不漏，还要透气。

用窝篮做出来的粉皮真的很薄，仔细看的话还能隐隐约约地看到窝篮的格子印在上面。口感爽滑，而且还保留了足够的嚼劲。

16天台烧烤

它是一家店，但它其实并不能称之为店，因为它是一户人家在自家天台开的一个烧烤档。

尽管位置隐秘、甚至座位也不是特别的舒服，可就是让人来了一次还想有下一次。

烧烤是正宗的广式烧烤，只刷蜜糖和烧烤酱，绝对不放胡椒粉、辣椒粉，孜然粉也极少！

17Wut Put活泼·活海鲜烧烤

嗨到凌晨三点还敢自称最活泼？

店主为了保证食材的新鲜，专门设有海鲜池在店内。

鲜鲍上了烤炉，撒清酒、加黄油、落岩盐，烤到鲍鱼收缩摆动，简直像是一门艺术。

烤生蚝的画面在论坛、博客和BBS上发帖子(引用作品)，就算隔着屏幕也能听到“劈啪啦”的声音，说是最“活泼”一点也不过分！

一边吃烧烤，一边喝可乐，人生一大快事！

18云腾砂锅粥

下午六点开始排队，全年座无虚席。经历过搬迁，但依然生意红火，说明深得民心。

云腾招牌鲜虾粥，鲜甜，稠滑，足料！一锅够4、5个人吃~

还有一道冰镇鳝片是每桌必点，用冰块盖在熟的鳝片上面，从而达到一种爽脆的效果。

19深夜食堂居酒屋

与剧中相似的环境设计，加上日式榻榻米和训练有素的美女服务员，走进店里就会感受到而亲切，虽然店面不大，但胜在用心，每一张菜单都手写而成。

在这里，可以卸下一天的劳累，放下心里的烦杂思绪，吃着新鲜的刺身，喝一杯酸甜的紫苏果汁，看着热闹的电视节目，听听店里淡淡的音乐，和厨师们闲聊，夜晚也不会太漫长。

20美豚Biton

如果你喜欢开放的用餐环境，中央式吧台，由低到高的座位分布，这里一定可以满足你。

里和外是两个不同的世界，外面幽暗阴静，进去后却光亮热闹，这样独特的餐厅环境一定会吸引你。

随着大江南北的食客越来越多，广州的“宵夜圣地”众说纷纭。

有的人说是宝业路，有的人会说是长兴路，有的人会觉得西华路是心目中的“C位”有的人首选天河立交，大学城南五路或许是热门的“候选者”...

陪着自己在宵夜档度过许多“吹水”时光的三五知己，加班到夜深，下班路上温暖的宵夜档，它们是否还在？

趁着时间尚早，快约上老友们今晚再吃上一顿宵夜吧！

你吃过哪里的宵夜？

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本文相关词条概念解析：

宵夜

夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间（通常为9时至11时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间）。城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或娱乐时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。经常吃夜宵有不少害处，吃对了才会健康，不健康的夜宵可致失眠或多种身体不适。

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