是世间最幸福的事生活

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“豆芽煎饼与锅边糊、海蛎饼一样都是福州的传统小吃。通常，早餐时间福州人会在小吃店要一份著名的小吃“海鲜锅边”，再配上一份豆芽煎饼或海蛎饼，既营养丰富又美味可口。传统的做法是先将五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、姜末，再把米浆徐徐浇于其上，用文火煎熟即可。如咱们在家里自已制做，可根据自已的口味进行适量调整。”

食材明细

主料 绿豆芽 80克 面粉 80克 鸡蛋 1个

辅料 葱花 适量 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 盐 适量

清淡口味煎工艺十分钟耗时普通难度

豆芽煎饼的做法步骤

1

豆芽洗净沥水。

2

将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。

3

加入适量的橄榄油、盐、拌匀。

4

加入豆芽拦匀。

5

锅中放少量油，用勺挖入豆芽面糊。

6

翻面再煎。

7

煎至两面黄脆即可。

小窍门

如把面粉换成米浆，味道更正宗。

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