追求美的同时生活

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“有了面包机做面包的时间就越来越多了，这次做了葡萄干面包，味道确实不错，感觉葡萄干不管是做饼干，蛋糕还是面包，都很好吃。喜欢葡萄干酸酸甜甜的味道。做了两次葡萄干面包，还是比较喜欢这种形状的面包。”

食材明细

主料 高精面粉 260g 纯牛奶 120g

辅料 鸡蛋 一个 酵母 2g 黄油 30g 白糖 45g 盐 3g 葡萄干 50g 黑芝麻 3g

酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

葡萄干面包的做法步骤

1

将牛奶、鸡蛋（留少许涂面包表面）、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里，选择揉面程序。

2

揉面15分钟后加入切小块的软化黄油，继续揉面25分钟。

3

面团揉好后选择发酵程序。

4

面团发酵至两陪大，大约一个小时，用沾有面粉的手指戳一下，不回缩就可以。

5

把面团分成八小份，就像一朵花一样，中间那份量比较多一点。

6

拿出其中一个面团，擀成长条，不要太薄了哦。

7

在表面撒上6g葡萄干。（中间那个撒8g葡萄干）

8

然后卷起来，撮圆。摆放在圆烤盘里，其他的就可以用同样的方法做好。

9

然后放烤箱里发酵至两陪大，下面要放一碗热水哦。

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发酵好后拿出，刷上蛋液，撒上3g芝麻。

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放入预热好的烤箱里，180度上下烤20分钟。

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成品

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面包还是很松软呢。

小窍门

1.酵母不能与糖和盐一起放。

2.温度和时间可根据自家烤箱观察，适当调节。

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