还有虾仁的鲜味

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“既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的”

食材明细

主料 鸡蛋 4个

辅料 韭菜 30克 南美大对虾 5个 盐 适量 培根 2片 面粉 15克 芦笋 4根

咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时简单难度

虾仁韭菜厚蛋饼的做法步骤

1

先备好各种食材切洗好

2

鸡蛋用手持打蛋器i打匀

3

倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可

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再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿

5

南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开

6

煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用

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培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

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平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

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每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁

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到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止

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厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘

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还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签

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一天的早餐，可以打开享用的模式啦

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你还可以搭配水果装饰再食用

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也可以切成块，食用起来更方便

小窍门

烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

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