里面的馅有很多种

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““叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！

今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。

叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~”

食材明细

主料 糯米粉 80g 粘米粉 50g 清水 100g

辅料 芽菜肉臊子 适量 玉米叶 7张

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

叶儿粑的做法步骤

1

芽菜肉臊子准备好肉臊做法链接：

2

盆里放入糯米粉和粘米粉

3

倒入清水揉面

4

和成软硬适中的面团

5

内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶

6

将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状

7

放入馅料，像包汤圆一样包起来

8

用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上

9

依次做放入蒸架后，闭合外盖

10

按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"

11

烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键

12

蒸制完毕后取出即可

小窍门

1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻

2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形

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