法式焦糖炖蛋
民生教育 2020-02-29 17:30 字号： 大 中 小
法式焦糖炖蛋
原料：淡奶油100g，牛奶22g，蛋黄20g，蛋10g，糖20g，香草棒0.2pcs。
法式焦糖炖蛋的做法
1、预热烤箱至150度，刮出香草籽与糖拌匀
2、牛奶和淡奶油加热倒入香草糖拌化
3、鸡蛋和蛋黄一起打散加入少量的热奶液拌匀，再倒回奶锅中拌匀过滤一下
4、倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤25分钟左右至奶液不再流动即可
5、自然冷却后冷藏，食用前表面撒上粗糖用喷火枪把表面糖喷成焦糖即可
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