一起捣鼓的

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“这是给孕妈妈做虾肉丸子的时候，一起捣鼓的。孕妈妈看后说，嗯，很古拙.....看起来稚气。哎，男人家的，又不是专业厨师，真心做不出什么精致的东西啊！

不过这个虾肉饼很好吃，刚蒸出来孕妈妈就拿了俩直接塞嘴里。我本来是准备蒸好以后，放冰箱留着煮汤或者其他吃法。”

食材明细

主料 虾肉 500g

辅料 冻干南瓜粉 适量 蛋清 一个 姜汁 适量 干淀粉 两汤匙

配料 盐 2茶匙 白胡椒 1茶匙适量 食用油 适量

咸鲜口味技巧工艺半小时耗时简单难度

花朵虾肉饼的做法步骤

1

原料图。

2

虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。

3

虾肉加入蛋清，盐，胡椒粉，一起搅拌膨胀。

4

加入红薯淀粉两汤匙，用打蛋器搅拌两分钟。

5

取一小部分和冻干南瓜粉混合。

6

装入裱花袋。

7

自己创意出形状。容器下抹一层油，挤在上面。上锅蒸八分钟。

8

蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤上晾凉。

小窍门

吃的时候煮汤或者煎了吃，都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩，但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。

我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。

分装好放入冰箱，在你家的餐桌上开出漂亮的花吧！

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