芹菜鲫鱼汤牛

6月9日 芹菜鲫鱼汤

原料：芹菜60克，鲫鱼160克，砂仁8克，制香附10克，姜片少许

调料：盐、鸡粉、胡椒粉各1克，料酒5毫升，食用油适量

芹菜鲫鱼汤的做法

1、材料洗净；芹菜切段；鲫鱼两面切一字花刀。

2、用油起锅，放入鲫鱼，稍煎2分钟至表面微黄。

3、用姜片爆香，淋入料酒，注水，倒入砂仁、制香附搅匀，加盖，大火煮开后转小火煮1小时。

4、揭盖，倒入芹菜，加盖，煮10分钟。

5、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克

小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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