蛋糕的做法大全

日常生活中，蛋糕是生日聚会的必备食物，再加上几根蜡烛就完美了，有时为了使活动更加精彩，就会亲手制作各种花式蛋糕，味道差别具大；大家知道蛋糕的做法大全吗？想了解的朋友，下面随一起来看看吧。

蛋糕的做法大全

蜂蜜蛋糕

材料：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

1、烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2、做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

3、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

4、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

5、用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

小诀窍：此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

酸奶蛋糕

材料：酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个

1、黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；

2、分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；

3、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；

5、烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；

6、烤好后自然冷却脱模即可。

鲜奶油蛋糕

材料：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克

1、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白

一起来看看吧！ 2、蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡

3、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发

4、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀翻版均匀，盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

5、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡；烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模

6、盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油；再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中；放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油；先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上；最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致；裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可

介绍蛋糕的做法大全相关知识就到这了，相信大家应该都知道蛋糕的做法有哪些了吧，制作蛋糕时奶油是必不可少的，奶油的偏多偏少都会影响蛋糕的口味，大家在制作时要多加注意，蛋糕偏甜性，建议少吃一些，不然容易变肥哦。

成都白癜风医院
北京治疗性病医院哪好
银川哪医院白癜风好