节后上市湖蟹复杂大幅降价酝酿降价逆市涨价容易

只有慢慢的积累才能熟能生巧! 节后上市湖蟹复杂：大幅降价酝酿降价逆市涨价

十月正是湖蟹最肥最美的季节。从采访中了解到，由于各路蟹兵蟹将在这几天集中大量上市，加上中秋、国庆节后市民对湖蟹的需求量锐减，因此纷纷降价揽客，平均降幅在三成左右。业内人士透露，这个月底，随着来自萧山、上虞等养殖场的本地蟹也将大量上市，湖蟹的价格有可能再创新低。 湖蟹大路货：降价三成 自述：这段时间，农都水产批发市场俨然是我们湖蟹的天下，这里挤满了天南地北的蟹兄蟹弟，主要是江苏的太湖蟹、高淳蟹、洪泽湖蟹以及安徽蟹等等，我们常常在一起比个头大小，谁大谁就吃香。昨天，我们有30万斤左右的兄弟从农都水产批发市场流向杭州各大农贸市场、酒店以及宁波等地。 旁白：“中秋、国庆两个大节过后，市民对湖蟹的需求明显减少，这几天比中秋前后、国庆节前几天销售最好的时候大概减少了20万斤。”农都水产批发市场的颜经理表示。 一方面，湖蟹的销售大量下滑，另一方面，眼下正是湖蟹成熟期，各路湖蟹大量入市，迫使湖蟹价格出现了松动。在农都水产批发市场经营批发大闸蟹的陈富民告诉，现在2两左右的母蟹、3两左右的公蟹平均批发价为20元/斤，这个价格不仅低于去年同期，还比今年中秋前后便宜了三成左右。“月底，随着萧山、上虞等养殖场的本地蟹大量上市，价格还会更低。”农都水产市场的有关负责人称。 品牌大闸蟹：酝酿降价 自述：在所有蟹民中，我们阳澄湖大闸蟹可谓是一等良民，身价最高。中秋前后、国庆节期间，我们可是市民餐桌上的抢手货啊，位于长板巷的一家阳澄湖大闸蟹专卖店一天的营业额高达5万元。不过这几天没那么多了，每天只有五六千元。 旁白：“这几天专卖店里的阳澄湖大闸蟹价格暂时没有松动，主要是为了维护阳澄湖大闸蟹的品牌形象，不想给顾客造成价格大起大落的不良印象。不过，自9月28日阳澄湖大闸蟹集中上市后，蟹农的收购价已经有所下调，过一段时间，预计在本月底，价格肯定会往下走。”杭州山野农副产品贸易有限公司的毕先生称。 据了解，销量减少是阳澄湖大闸蟹酝酿降价的主要原因。国庆过后，阳澄湖大闸蟹的团购少了，市民个人购买的量也减少了一半左右。在家乐福超市，阳澄湖大闸蟹已经提前降价促销，从昨天开始，2两半的公蟹、2两的母蟹只要15元/只。超市生鲜处经理苏先生强调，这次降价促销是供应商主动提出的，主要是为了刺激销量。 酒店顶级蟹：逆市上扬 自述：作为太湖蟹代表团，我们在这里呆了7年，每年这个季节都宾客如云。国庆过后，我们将进行一场选美比赛，10月中旬向顾客推出系列高档蟹和顶级蟹，其中公蟹7两以上、母蟹5两以上者，可以卖到每只从200元到600元不等的高价。 旁白：“与市面上的湖蟹不同，我们销售的太湖蟹是酒店直接在产地监养的，质量过硬，已经形成良好的口碑，培养了一批固定的食客，只要有品质最好的湖蟹，价格贵贱是次要因素，所以天伦太湖蟹并没有降价打算。”天伦大酒店总经理卢文江表示。 当然，蟹市并非降声一片。从别的酒店了解到，这段时间酒店里的蟹价呈两极分化，普通的3两公蟹38元一个就能吃到，而5两以上的湖蟹则能卖到几百元一个的天价。