北方馒头的做法大全是怎样的永恒

北方馒头的做法大全是怎样的

文章导读

我们日常饮食的种类是非常繁多的，其中主食的种类就有多种多样，尤其是面食可以做成不同的食物来，让我们对饮食增加一些兴趣和新鲜感，其中馒头就是最平常的一种主食，而且经常食用一些面食还会有很好的养胃功效，但是我们平时吃到的馒头都是在外面购买到的，总是觉得口感上缺少一些家的味道，如果我们能够掌握好方法便可以在家里进行制作，下面一起了解一下北方馒头的做法大全是怎样的。

北方馒头的做法大全

材料：农家御品馒头专用面粉250克 酵母粉2克 可可粉10克 白糖1小勺 水125毫升

步骤/方法

1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃

2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状

3、用手揉成较光滑面团

盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）小时左右，至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状，将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

4、碗中留余下的二分之一量的面团，撒上可可粉用手反复揉匀

如果感觉面团比较干，少加一点点水，直至将可可粉与面团完全混合均匀为咖啡色面团即可

仁爱礁的升旗地点在在此坐滩的“马德雷山”号军舰上 将咖啡色面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

5、将原色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右

将压面机调成5档，也就是稍薄些的档，再用相同的方法压制3遍左右

6、将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份。将分割的面片每片都撒上一些干面粉重叠起来待用

将咖啡色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右

7、将压面机调成5档，再用相同的方法压制3遍左右

将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份

将双色面片重合起来，最好将原色放在外层

8、从下一点点往上卷，尽量卷紧些，卷成长卷状

用刀切成几段。将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右

9、蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，将双色卷放进去，注意彼此要留空隙，给其留膨胀的空间

开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖！

注意事项

这个面粉很重要，最好使用面粉专用粉来做馒头。我平常买的都是农家御品馒头专用面粉。味道不错。

上面就是对北方馒头的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们只要掌握好方法，在家里也可以制作出这样的主食，而且我们在家里进行制作更能够保证卫生干净，同时又能够更好的感受家的味道，并且经常自己动手做些面食也能增加生活中的乐趣，又能更好缓解工作中的压力。

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