药效生活

苹果百合牛肉汤

原料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。

苹果百合牛肉汤的做法

1．新鲜牛肉用清水洗净，切小块。

2．苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。

3．沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百台、陈皮炖煮。

4．待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

爱心提示：清淡味美，家常风味。百合性平味甘，有止咳润肺，补脾健胃、水热平喘、抗衰老、解毒之功效。

苹果的功效与作用

苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

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