妥妥的配饭还要多来一碗哦

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“这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。”

食材明细

主料 长茄子 2个 彩椒 2个

辅料 黄豆酱 适量 葱 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量

酱香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

酱香茄子煲的做法步骤

1

准备食材

2

彩椒切条

3

茄子切条（如图）

4

茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分

5

炒锅倒油，放入茄子条翻炸至稍软出锅备用

6

底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香

7

放彩椒

8

放入黄豆酱翻炒

9

放入茄条、少盐炒匀

10

砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。

小窍门

因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入

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