魔芋

魔芋，又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物，可食用的是它的地下块茎，而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量，自古以来就有去肠砂之称，日本人称它为胃肠清道夫，是天然的高纤维健康食品。

魔芋不光本身不含脂肪，还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸，是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧？魔芋还是一种碱性食物，用于平衡人体酸碱性，改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。

其实，日本人崇尚的一些食物真的挺健康的，比如这个魔芋，所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种，这种比白色添加了海藻粉，还有一种洁白的魔芋丝，经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。

因为魔芋本身没什么味道，所以兔子用了味比较重的豆豉来配，还加了一点红椒和蒜叶。

豆豉炒魔芋

原料：海藻魔芋一块、豆豉一大勺、红椒一个、蒜叶一小把。

调料：油、盐、生抽、白糖。

豆豉炒魔芋的做法

1.海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。

2.锅中有烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。

3.下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。

4.炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。（因为豆豉本身有咸味，不加盐也是可以的，看自己掌握）

有嚼劲的东西兔子都喜欢，魔芋吃起来爽脆有嚼劲，豆豉很香，真好吃～

节日里大鱼大肉，吃点魔芋，让它占据你的胃，吃不下其他容易发胖的食物哦～

小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

关键词:魔芋豆豉豆豉食谱

多吃豆豉可以预防老年痴呆

豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的

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