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宫保鸡丁的正宗家常做法大全 如何做宫保鸡丁 怎样做宫保鸡丁

学会几款拿手菜绝对让你走到哪都不用饿肚子，而且也保证让你不论在哪里都受欢迎，尤其是会做下饭下酒菜更是受欢迎，现在我们就一起看下宫保鸡丁的正宗家常做法，了解一下 如何做宫保鸡丁，怎样做宫保鸡丁。

宫保鸡丁的正宗家常做法所需要准备的食材和调味料：鸡胸肉 花生米 黄瓜 干辣椒 白糖 盐 花椒 姜 葱 蒜 生抽 醋 味精 料酒 鸡蛋 干淀粉 胡椒粉。

宫保鸡丁的正宗家常做法：

1.鸡肉洗干净后切成丁，放入淀粉和食用盐，倒入少许料酒

2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离后，倒入蛋清，撒些胡椒粉

3.用手抓匀后腌制几分钟，黄瓜洗干净后切成丁

4.花生米放入微波炉中高火2分钟，1分钟的时候取出翻动一会后晾凉

5.去除外皮再放入微波炉中，倒入生抽，倒入醋

6.放入白糖和味精，放入淀粉和盐，然后放入碗里

7.倒入水搅拌均匀，将少许油倒入锅里烧至温热

8.放入鸡肉丁快速翻炒散至白色，用底油包厢花椒

9.然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味后放入鸡肉

10.翻炒片刻后放入黄瓜丁，翻炒均匀后倒入酱汁

11.大火快速翻炒均匀后放入花生米，翻炒均匀就可以了。

宫保鸡丁的正宗家常做法贴心提示：

1.鸡肉丁倒入锅里之后要大火快速翻炒，不要炒太久，否则口感特别硬哦。

2.花生米直接放入水中浸泡一会后，去掉红衣再放入锅里炸熟也可以。

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