干贝排骨粥的

干贝排骨粥

材料：黑毛猪小排骨200克、干贝15克、大米150克、葱姜香菜少许、油条适量（随意）、盐和胡椒粉适量。

干贝排骨粥的做法

1．大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀。

2．干贝洗净用温水浸发。

城六区的PM2.5浓度基本保持在100微克/立方米以内 3．排骨切小块焯水洗净。

4．将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入。

5．排骨煮开后改小火炖30分钟。

6．倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑。

7．加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。

8．喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。

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