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剁椒鱼头的做法 清蒸鱼头的做法 剁椒鱼头的家常做法

相传我们伟大的毛主席最爱吃的就是鱼，尤其是鱼头，据说常吃鱼头可以让智力更高，更聪明，因此湖南有名的毛家饭店的剁椒鱼头非常受人喜欢，现在就一起看下清蒸剁椒鱼头的家常做法。

清蒸剁椒鱼头的家常做法所需要准备的食材和调味料：大花鲢鱼头 白酒 红色剁椒 小泡椒 葱 姜 葱 蒜 生抽 麻油 油。

清蒸剁椒鱼头的家常做法：

1.将鱼头洗干净处理好后对半切开，然后均匀的涂抹一些盐

2.倒入酒和醋，涂抹均匀后腌制一刻钟

3.葱姜蒜和香菜叶洗干净后切成碎末，麻油和生抽倒入小碗里

4.放入辣椒油，放入红剁椒，放入黄泡椒

5.倒入白酒搅拌均匀，然后将剁椒和调味料都搅拌均匀

6.再盖在鱼头的2侧，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右

7.最后倒掉一些汤汁，浇入热油就可以了。

清蒸剁椒鱼头的家常做法贴心提示：

倒入白酒去除腥味，这样味道会更香。

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