是营养丰富的美味佳肴

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“生氽肉丸汤汁清亮味鲜、丸子色白软嫩、清淡爽口不油腻，是营养丰富的美味佳肴。食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。”

食材明细

主料 新鲜大肉 适量 大葱 适量 生姜 适量 香菇 适量 蟹味菇 适量 上海青 适量 胡萝卜 适量 绿豆粉丝 适量

辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 生粉 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

生氽肉丸粉丝汤的做法步骤

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食材一：新鲜大肉。

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食材二：大葱、生姜、

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食材三：香菇、蟹味菇、上海青、胡萝卜、绿豆粉丝。

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做肉丸粉丝汤之前我们先制作肉丸子，就从制做肉馅开始吧。将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。

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剁得差不多时加入适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。

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肉馅剁好装碗中。

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舀一勺肉馅，用手把团圆成丸子。

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做好的丸子装入盘中备用。

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锅中加水，水烧热后下入丸子（不要把水烧开，要不丸子容易散开。。

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肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡萝卜。

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之后加入粉丝，待粉丝变成透明状。

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加入青菜，勾入适量芡粉。

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调入适量盐和胡椒粉，煮开即可。

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开动吧。

小窍门

生氽肉丸一定要热水下肉丸，不能开水，以免丸子煮散。

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