怎样做红烧鱼块呢

“　　怎样做红烧鱼块呢？看看下面的方法吧。　　怎样做红烧鱼块　　材料：　　草鱼、面粉、淀粉、五香粉、盐、姜、　　葱、黄酒、生抽、老抽、白糖、八角、耗油、味精。　　做法：　　1、将鱼洗净剁成长方块。　　2、放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀腌

”

怎样做红烧鱼块呢？看看下面的方法吧。

怎样做红烧鱼块

材料：

草鱼、面粉、淀粉、五香粉、盐、姜、

葱、黄酒、生抽、老抽、白糖、八角、耗油、味精。

做法：

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀腌制分钟。

3、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄

4、捞出控油，将炸好的鱼装盘。

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

7、美味的红烧草鱼块即可享用。

小技巧：煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块，要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面，煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

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