行业酸辣土豆粉麻辣烫做法介绍土豆粉的美味做法

酸辣土豆粉麻辣烫做法介绍土豆粉的美味做法

酸辣土豆粉的做法步骤

1、我们这道菜的主要食材！2、西红柿，尖椒，切滚刀块！3、锅中放少许油，加入葱花花椒，少许酱油，酱油要少许，多了颜色味道就变了！4、西红柿炒出汁后，土豆粉，我不喜欢泡好的土豆粉不好入味，如果用西红柿的汤汁慢火入味会非常不错，如果土豆粉炒开后加入少许水，大火烧开，慢火収汁，即可出锅！5、无论就米饭还是大饼，都是一道美味！希望大家会爱上它！

土豆粉的做法

1、先称30斤(实验时1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面机中。

2、将6斤(实验时3两)温水加热到35度左右,倒入盛有4斤(实验时2两)土豆粉的大盆中,强面筋80克(实验时4克)。

3、将16斤(实验时8两)开水倒入《2》所得的淀粉液中,同时快速搅拌透明糊状。

4、用4两温水化开水170克(实验时8.5克)明矾倒入《3》所得透明糊中,搅拌至糊状物发白发亮为止,然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内,搅拌均匀即可,包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用我才会开心。互惠互利是什么意思？我有一些东西。

注意事项：

1、搅拌好的面团若不及时使用,用塑料袋包起来防止干裂。

2、机器出来的白色土豆粉进入开水中,飘起来即可捞出放入凉水中,越凉越好。

3、豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟,不能过长。

土豆粉的口味

准确的讲,这种吃法没有发祥地,但最早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬!

依本人研究之建,在多的口味也不过几种:红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已,不过辣炒也是很不错的吃法!土豆粉条虽然好吃,但不宜多食,不易消化!

但是,现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉义乌市科鹏电子电器是一家具有较强综合实力的企业,还有炒的、烩的、凉拌的等等。

土豆粉的高汤配制酸辣土豆粉

原料

湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。

操作

1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

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