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蜂蜜酸奶排包

材料：

A．高筋粉200克低筋面粉40克糖12克盐2克酵母4克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克

B．黄油18克

C．表面：蛋液10克白芝麻2克

蜂蜜酸奶排包做法

1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。

2.将B料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。

3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60分钟。

4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，大约为克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

5.模具内涂抹黄油防粘，将9个小面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

6.烤箱预热180度。

7.在面包表面刷上蛋液，洒上少许白芝麻，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

cookstip

1.模具可根据自己的情况选用，没有相同的方模具，也可用圆形蛋糕模或方烤盘代替，根据模具大小适当调整小面团的克重和数量。

2.模具如果不是不粘的，需要事先涂一层油做防粘处理。

小提示

蜂蜜和豆浆不能一起吃:蜂蜜含有75％左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

蜂蜜和沸水不能一起吃:现代医学表明，蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。蜂蜜中含有丰富的营养，其中葡萄糖占30％～35％，果糖占40％，此外还含有维生素Bz、维生素B6、维生素C、维生素K及胡萝卜素。蜂蜜中也含有大量的淀粉酶、脂肪酶、

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蜂蜜功效与作用

蜂蜜的作用相当广泛，可从头医治到脚，使用也十分简便，往往只需几匙。那我们看看蜂蜜功效与作用有哪些？

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