莲叶何田田

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“江南可采莲，莲叶何田田。

鱼戏莲叶间。

鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”

食材明细

主料 戚风蛋糕 8寸1个 水果 适量 奶油霜 250克 鱼胶粉 4克 食用色素 适量

抹面 奶油 300克 砂糖 30克 雪碧 100克

夹层 乳脂淡奶油 300克 巧克力 70克

其他口味其他工艺数小时耗时高级难度

荷花蛋糕的做法步骤

1

巧克力戚风蛋糕，平均3片

2

水果备用

3

300克奶油加热至冒泡，加入70克黑巧克力（切碎），轻轻搅动至完全融化，降到室温后放冰箱冷藏3~4小时，这部烤胚子的时候就可以开始制作，拿出后直接打发，这个正常情况下绝对不会打过的^_^

4

做好夹层

5

300克淡奶油+30克砂糖打发，抹平表面冷藏

6

奶油霜做出荷花和荷叶，冷藏

7

4克鱼胶粉用16克水化开，雪碧加热后加入鱼胶液，点一点蓝色，冷藏备用，冷藏到浓稠的感觉就拿出来不要成冻（忘拍照了呵呵）

8

奶油霜绘制锦鲤冷藏一会儿后均匀的淋上雪碧冻，冷藏至凝固

9

摆上荷花荷叶及生日牌

10

侧面可以加点手绘点缀，完成

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