有些配方里只需要蛋黄的

丁学东出生于1960年 1张图片

“经常做烘焙，有些配方里只需要蛋黄，那剩下的蛋白难道就扔了吗？来试试这个超简单的小东西吧，简单的操作会让你更有成就感......”

食材明细

主料 椰丝 适量 低筋面粉 20克

辅料 砂糖 50克 奶粉 25克

奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

椰丝球的做法步骤

1

椰丝、面粉、奶粉、砂糖混合均匀

2

用筷子打匀蛋白，不需要打发

3

将蛋白倒入椰丝粉中，搅成团

4

取一小份，搓成圆球，在另一份椰丝中滚一下，另其粘上椰丝

5

放在烤盘中，放进预热的烤箱，150度 30分钟左右 ，烘烤时间请根据自家烤箱进行调节，表面上色即可

小窍门

1、这个很容易做，没什么难的地方，蛋清不需要打发，只打散即可

2、表面也可以换成芝麻，就是另一种品味，

3、烤的时间不要太久，表面成金黄色即可，不然表皮烤时间长了口感不好

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