但这样容易使身体皮冷心热了

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“冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。”

食材明细

主料 肉馅 200克 冬瓜 500克 水发香菇 100克 荸荠 100克

辅料 盐 适量 香油 适量 姜 适量 生抽 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1

把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。

2

放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。

3

把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。

4

油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。

5

冬瓜去皮切成小块。

6

把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。

7

放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。

8

瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。

9

淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。

小窍门

搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。

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