干贝中优质新鲜的哈

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴；干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝冬瓜汤

主料：冬瓜200克、干贝50克。

调料：姜片、盐各适量。

干贝冬瓜汤的做法

对1020家次保险机构、中介机构和其他机构进行了现场检查 1、将冬瓜削皮，去子，切片。

2、干贝用温水浸泡4小时后捞出，洗净备用。

3、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖。

4、用大火加热至滚沸。

5、加入冬瓜，待冬瓜熟烂后加盐调味即可。

选购技巧

1、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

2、冬瓜性凉，不宜生食。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

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