奶油馒头的做法有哪些源泉

奶油馒头的做法有哪些

文章导读

虽然人们在平时喜欢用馒头作为自己的主食，但是，长时间的吃白面馒头也会让人出现厌恶的感觉，因此，在对馒头进行制作的时候，就可以根据个人的口感来进行，而奶油馒头的具体操作步骤，则可以根据下文讲述来进行制作。希望通过的讲解，大家能够有所了解。

玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

玉米奶油馒头

材料:

中筋面粉------200克

需要乘坐直达景区的线路。玉米面粉--------50克

即溶酵母------4克

稀奶油--------130克(可换成110克水或是牛奶)

温水----------20克

细砂糖--------30克

玉米奶油馒头的做法

1、将中筋面粉和玉米面粉放盆中。

2、用20克温水将即溶酵母溶化。

3、将所有材料混合,用橡皮刮刀或是筷子拌匀.

4、将拌匀的面粉倒在案板上。

5、用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜松弛5分钟。

6、将面团搓成长条状，分割成10等份的小面团。

7、再取一小块面团揉成光滑的圆形。

8、将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行最后发酵约30分钟。

9、锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开后，中大火蒸约10分钟左右。

快速制作的要点

1、大家可以用快速发酵法，就是锅内放冷水，开火把冷水加热至温热，关火，再把馒头放锅上发酵，切记水温不可太高了，水蒸气太多，会使面团吸水过多而塌下去。

2、搓成长条形或擀成圆柱体，才方便分割，尽量等量分割，大小不一，会影响蒸熟的效果，初学者最好使用电子秤来称量。

3、方中的稀奶油也可以换成水和牛奶，水的用量可以依个人的习惯或是口感来适度增减，用水量越多，成团和成品也就越软，反之，就会越硬，另外，面粉的吸水量也会因面粉的品牌不同而有所不同，我的用水量只是做为参考。

4、制作过的面团直接放入蒸笼盖上盖进行最后发酵，发酵时间需适中，过久与不足都会有影响，只要确认面团体积变大就可以了。

5、面团的发酵也已当时的温度有很大的关系，也会因为面团的大小、酵母的用量有所不同，所以发酵的时间也会不所不同。

奶油馒头的做法有哪些?为了让大家能够吃到更有营养性的馒头，文中所介绍的关于玉米奶油馒头的做法，就是教给喜欢吃馒头并且想让馒头更富营养性的人的馒头制作方式，需提醒大家的是，在制作奶油馒头的时候，奶油最好选择稀一点的。

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