行业细说酸辣米线的做法美味精致值得品尝

细说酸辣米线的做法美味精致值得品尝

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状自己真心心里只有我一个人，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中的，随后加上配料即可。

主料：籼米粉、排米 豌豆尖。配料： 芽菜、芝麻、猪肉(瘦)、葱白。调料：白醋、花椒粉、酱油、辣椒粉、味精、香油等。

步骤/方法：米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。将豌豆尖捞出盛米线里面。淋上香油，撒上肉末和葱碎。拌匀后即可食用。

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中的，随后加上配料即可。

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成酌定赔偿数额的原则符合法律的规定。虽然购买涉案产品及公证费的付款人均为史陶比尔公司，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中的，随后加上配料即可。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

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