裹上厚厚的芝麻生活

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食材明细

主料 鱼肉 200克 干贝 100克 虾仁 100克 鸡蛋 4个 青菜心 适量

辅料 料酒 适量 色拉油 适量 湿淀粉 适量 盐 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤

1

准备的材料。

2

鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。

3

在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。

4

鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。

5

蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。

6

丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。

7

青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。

8

青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。

9

做好的丸子放在青菜心上。

10

锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。

11

勾好的芡浇在盘中。

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