客家娘酒除了用来招待客人外

客家娘酒除了用来招待客人外，还有很大作用。《幼学琼林》记载客家娘酒：其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。

娘酒鸡，因有开胃活血、补中益气之功效，所以受到客家人的特别钟爱，客家妇生娃坐月子，必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。

清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁，浓醇可口，仿佛有一股似有似无的酒香味，齿颊留香。

百吃不厌的客家经典养生菜----客家娘酒鸡

材料：乌鸡一只、枸杞15克、生参1个

调料：客家娘酒300克、盐、姜、油

客家娘酒鸡的做法

1、枸杞泡开，姜切片。

2、乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞。

3、锅中放油，油至5成热，放入姜片、鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。

4、倒入娘酒炒匀。

5、转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参。

6、大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅。

特别提示：娘酒的量可依据自己的口味来加，多加味道会很浓郁。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜

小提示

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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