姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子的做法

冬吃萝卜夏吃姜，一生不用看医生，多人都听过这句话吧，现在我们就用姜来烹制一款仔姜炒鸭，一起来瞧瞧姜爆鸭子的做法，以及姜爆鸭子怎样做好吃。

姜爆鸭子的做法：

1.将鸭子清洗干净后剁成块

2.放入水里焯一会后捞出，清洗干净

3.去除仔姜的皮后清洗干净

4.切成薄片后待用

5.锅里倒入适量油，爆香姜片

6.放入鸭子炒至收汁

7.倒入适量酒继续炒干

8.放入适量冰糖炒至融化

9.倒入适量酱油，以及没过鸭子的温水

10.大火煮开后放入姜片，转成小火

11.将鸭子焖煮熟烂后收汁

12.倒入适量蚝油，炒匀，收汁就可以了。

姜爆鸭子的做法贴心提示：

1.将鸭子焯一会的目的是去血水。

2.最后煮鸭子时倒入的温水要根据鸭子的老嫩程度来添加，如果鲜嫩，那么只要刚淹没就可以了，如果比较老，就要多添加一些水。

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