油焖咸肉笋干的做法详细步骤第1步

油焖咸肉笋干的做法详细步骤第1步

笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分

烫过的笋干切丁

第2步

咸肉洗净切丁

香菇温水泡发洗净切丁

第3步

胡萝卜洗净切丁

姜剁碎成姜末

第4步

炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油

放姜末,香菇翻炒

第5步

倒料酒,放入笋干翻炒

加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右

第6步

留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可

下饭菜

油焖咸肉笋干的做法小贴士咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐

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