白菜木耳炒肚片的做法详细步骤第1步

白菜木耳炒肚片的做法详细步骤第1步

猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；

将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；

第2步

将煮好的猪肚放凉斜切成片；

白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；

第3步

锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；

放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

白菜木耳炒肚片的做法小贴士１、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；

２、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。