秋葵是上个世纪才初次引进我国覆盖

秋葵是上个世纪才初次引进我国，并开始在国内种植的，以前这种植物主要的生长地是在非洲，而非洲的气候是非常的炎热的，和我国的气候是大不相同，所以，秋葵在我国的栽种面积并不是很大，那我们了解一下如何吃秋葵。

如何吃秋葵

1、蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌

可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

4、调味料

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

推荐做法

一、辣炒黄秋葵

主料：黄秋葵1包

辅料：西红柿1个、尖椒1根

调料：色拉油适量、食盐适量

做法：

1.黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用;

2.黄秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;

不过要注意在空旷的地方PK 3.辣椒切片，西红柿切片;

4.锅热后加适量油，爆香辣椒;

5.依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿，加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软，加盐调味即可。

二、秋葵炒竹荪

主料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克

辅料、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克

做法：

1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分状剪去，只保留中间白色菇体部分;

2.因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成厘米长;

3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用;

4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用;

5.红椒和秋葵均切成小块;

6.红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长;

7.倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味;

8.成品：清淡爽口，秋葵具有植物清香和粘质口感，色泽鲜艳，营养丰富，又可提升食欲，竹荪的口感最佳，吸足菌菇汤汁后，爽脆鲜美，实在是一道素食中的上品。

以上内容就是对如何吃秋葵这个问题的回答，其实秋葵的做法是非常多的，而且可以搭配的食物种类也是比较多的，只要不是和秋葵同样属于性寒的食物，基本上都是可以搭配做菜的，秋葵多吃一些对我们的身体是有好处的。

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