这才是五花肉最馋人的吃法肥而不腻香甜软糯

这才是五花肉最馋人的吃法，肥而不腻，香甜软糯，一家人吃真过瘾

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的五花肉来做，做法多达二三十种。红烧甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

小董老妈在老家总是不舍得吃菜吃肉，每次回家买回去的菜和肉都放冰箱里面，等我们下次回去再吃。这次小董回老家，媳妇专门让小董买了50块钱的五花肉，说要做一道红烧肉给老妈吃，让老妈尝一尝。这不，现在刚回到家，就做一道香甜松软的五花肉给老妈补充营养。下面一起跟小董看下具体做法吧。

红烧肉—特色：香甜软糯，肥而不腻

主要食材五花肉

配料姜，葱，干辣椒，香叶，桂皮，八角，冰糖

调料料酒，蚝油，生抽，老抽，料酒

1、这是今天买的50块钱的五花肉，将肉清洗干净，切成大块，锅中烧水，凉水放入猪肉，再切几片姜，倒入料酒，煮一下，中间翻一次面，用勺子捞出浮沫，用筷子扎一下，能扎透就可以了，捞出放入凉水中清洗一下

2、将煮好的猪肉切块，稍微大一点，切点姜片，切葱段，准备干辣椒，香叶，桂皮，八角

3、锅里面不放油直接放肉，煸炒一下，炒出猪油，这样做出来的红烧肉不腻，捞出控油备用

4、锅中留少量猪油，放冰糖小火炒化，炒出糖色放入肉块上色，放大料，葱姜干辣椒，加入开水，没过肉块就可以了，放点生抽，老抽上色，料酒去腥，这样在小火慢慢炖一个小时左右

5、再放点盐，再来点蚝油，这样大火收汁就可以出锅了

好了，这样一道香甜软糯，肥而不腻的红烧肉就做好了，赶快让老妈尝一尝吧。

1、猪肉一定要先焯水，去腥，这样做出来的味道才好吃。

2、切块之后放入锅中煸炒一下，炒出猪油，这样做出来的红烧肉不腻，吃起来口感更好

3、如果用高压锅炖煮的话时间比较快，大约20分钟左右就可以减轻过度工作造成的负面影响有赖于整个社会保健系统的健全。一些国家的大型企业都定期为员工进行职业心理保健。“但在国内劳动力市场严重不平衡的状态下，如果是平常炖煮的话需要炖1个小时左右，这样炖出来的更软糯

本文相关词条概念解析：

五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织真心感受纳税人的喜怒哀乐，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

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